Som et innovativt apparat i moderne køkkener Luftfritiver er afhængig af avanceret højhastigheds varm luftcirkulationsteknologi. Udstyret er udstyret med et effektivt elektrisk opvarmningsrør og en kraftig ventilator. Det elektriske opvarmningsrør er ansvarlig for hurtigt at opvarme luften til den indstillede temperatur, mens ventilatoren hurtigt og jævnt sender den opvarmede varme luft til fødevareoverfladen og danner en kontinuerlig cirkulerende varmluftstrøm og derved sikrer, at fødevarer opvarmes jævnt under tilberedningsprocessen. Denne unikke opvarmningsmekanisme gør det muligt for luftstegeren at simulere den sprøde struktur og gyldne farve på traditionelle stegte fødevarer uden at bruge eller kun med en meget lille mængde madolie.
Under driften af luftstegningen startes det elektriske opvarmningsrør først, og luften opvarmes hurtigt til den forudindstillede temperatur. Strømmen passerer gennem det elektriske opvarmningsrør til den omgivende luft, hvilket får dens temperatur til at stige hurtigt. Det, der fulgte, var starten på en højhastighedsfan, og stærk vind blæser hurtigt varm luft til madoverfladen. På grund af ventilatorens høje hastighed dannes en stærk luftstrøm i kogekammeret. Denne luftstrøm kan ikke kun opvarmes fødevareoverfladen hurtigt, men også effektivt fjerne fugtigheden fra fødevareoverfladen og derved fremme udledning af olie og i sidste ende opnå en ideel skarp effekt.
Det er værd at nævne, at den madlavningsproces for luftgrygeren også vil inspirere Myrrards reaktion. Myrrard -reaktionen henviser til den komplekse kemiske reaktion mellem proteiner og sukkerarter i fødevarer under miljøer med høj temperatur. Denne reaktion skaber ikke kun en attraktiv gylden skal på fødevarens overflade, men frigiver også en unik aroma og smag svarende til stegt mad. Højtemperaturmiljøet og varmluftscirkulationen skabt af Air Fryer giver ideelle forhold til Myrrard-reaktionen, hvilket gør maden kogt ikke kun sprød og lækker i smag, men også attraktiv i farve, duftende og unik i smag.
Derudover er designet af fødevarekurven i luftgrygerne også en af de vigtigste faktorer for at opnå effektiv madlavning. Madkurve har normalt gitterlignende strukturer for at sikre, at varm luft jævnt kan pakke ingredienser fra alle retninger. Dette design optimerer ikke kun varmeoverførselseffektiviteten, men tillader også effektivt overskydende olie at strømme ind i oliebelægningspanden nedenfor og derved opnå formålet med sundt fedttab. På samme tid er materialet i fødevarekurv
