Mekaniske luftfryere Foretrukkes i stigende grad af forbrugerne for deres sunde og hurtige madlavningsmetoder. Imidlertid kan mange mennesker støde på problemer med tør eller overkokt mad under brug. At vide, hvordan man effektivt kan undgå disse problemer i en mekanisk luftfrity, kan forbedre brugeroplevelsen og maksimere fordelene ved luftfryers.
Vælg de rigtige ingredienser
Forskellige ingredienser kræver meget forskellige mængder vand og fedt under madlavning. For det første er det vigtigt at vælge ingredienser, der er egnede til madlavning i en luftgryger. For eksempel fungerer ingredienser som kyllingevinger, pommes frites og grøntsager godt i luftfryers. Tværtimod kan nogle ingredienser med lavt vandindhold (såsom tørrede bønner osv.) Sluttes hurtigt ved høje temperaturer. Før madlavning kan forståelse af egenskaberne ved forskellige ingredienser effektivt undgå problemer med tørhed eller overcooking.
Kontrol madlavningstemperatur og tid
En af fordelene ved en mekanisk luftregiter er, at den kan varme hurtigt og jævnt. Rimelig kontrol med tilberedningstemperatur og tid kan sikre, at fødevarer når den ønskede grad af doneness. For de fleste ingredienser er det forudindstillede temperaturområde normalt mellem 180-200 grader Celsius. For tykkere ingredienser anbefales det at bruge en lavere temperatur (såsom 170 grader celsius) og udvide tilberedningstiden til fuldt ud at koge indersiden og holde den udvendige gyldne og sprøde. Du kan bruge madlavningsguiden til forskellige ingredienser til nøjagtigt at justere tid og temperatur for at undgå, at fænomenet med mad brændes på ydersiden og rå på indersiden på grund af høj temperatur.
Hold fugt på ingredienserne
I den mekaniske luftgryger er tabet af fugt fra maden en af de vigtigste årsager til tørring. Før madlavning kan du anvende lidt madolie i moderation, som ikke kun tilføjer smagen til maden, men også hjælper med at låse fugt ind. For nogle grøntsager kan du marinere dem inden madlavning, tilsætte salt eller andre krydderier, som kan hjælpe ingredienserne med at bevare fugt under tilberedningsprocessen.
Brug aluminiumsfolie eller bagepapir
Brug af aluminiumsfolie eller bagepapir kan effektivt forhindre overfladen af maden i at udtørre for tidligt. Når du placerer den i den mekaniske luftfriter, kan du lægge et lag aluminiumsfolie i bunden for at hjælpe med at holde maden fugtig. Dette undgår ikke kun tørring, men reducerer også problemet med rengøring. Forsøg at undgå at dække hele mad, så den varme luft kan cirkulere frit.
Drej maden regelmæssigt
At dreje maden regelmæssigt under madlavning kan også effektivt forhindre noget mad i at tørre ud eller overcooking. Den varme luft er jævnt fordelt inde i den mekaniske luftfrity, men fordi nogle fødevarer er stablet sammen, er nogle områder muligvis ikke opvarmet nok eller overophedet. Drej maden hvert par minutter under madlavning for at sikre, at hver side er jævnt opvarmet for at opnå de bedste tilberedningsresultater.
Passende madskærestørrelse
Madens skærestørrelse har en betydelig indflydelse på madlavningseffekten. Mindre fødevarer er lettere at lave mad i luften, men de er også mere tilbøjelige til at tørre ud. Derfor, når du skærer mad, kan du vælge den rigtige størrelse og holde den jævn. På samme tid kan justering af skærestørrelsen i henhold til typen af ingredienser effektivt forbedre kogeffekten. For eksempel kan kyllingeben skæres i store stykker, mens grøntsager skæres i mellemstore størrelser for at sikre, at de når den ideelle grad af doneness på samme tid.
Forholdet mellem tryk og luftstrøm
I den mekaniske luftgryger påvirker cirkulationsmønsteret i luftstrømmen direkte madlavningseffekten af fødevarer. At sikre glat luftstrøm hjælper maden med at blive opvarmet jævnt ved høje temperaturer og undgår tørring ud af en bestemt del. Regelmæssigt rengøring af fedt og snavs inde i luften
